Chocolate Stout Goulash Soup von Alexander Lebèus
mal was aus der Rubrik "Kochen mit Bier" möchte ich hier mal mit einer Gulasch Suppe anfangen. Eigentlich als Weihnachtsessen verfasst, kann man dieses aber eigentlich immer Essen.
Zutaten für 6 Personen:
1000g Rindfleisch von der Schulter
500g passierte Tomaten
150g Bauchspeck
5x Große Tomaten
4x Kartoffeln
3x Zwiebeln
2x Chocolate Stout
2x Knoblauchzehen
1x Rote Paprika
Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran, Paprika Edelsüß, Schweine Schmalz, Tomatenmark, Mehl
1. Fleisch in kleine Stücke schneiden und mir Mehl leicht bestäuben
2. Fleisch scharf anbraten in Schweine Schmalz
3. dann die klein geschnittenen Zwiebeln und den Speck dazugeben und auch anbraten
4. jetzt die Tomaten und die Paprika dazugeben
5. das ganze mit dem Chocolate Stout ablöschen und mit den passierten Tomaten und etwas Wasser für ca. 3-4 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen
6. am besten mit Deckel sonst muss man immer wieder Wasser nachschütten
zum Schluss noch mit den Gewürzen abschmecken und fertig !!!
bon appétit !!!
